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双色海绵蛋糕,美味又美观

文字:[大][中][小] 2018-7-11    浏览次数:1295    

以前蛋糕只有在生日的时候才可以吃到,所以每次吃的时候都特兴奋,甚至有点舍不得吃完,但是现在就不一样了,我们完全可以在家自己做,想什么时候吃都可以,简直幸福的冒泡啦~~海绵蛋糕是烘焙入门必学的一款蛋糕,蛋糕组织细密均匀,柔软有弹性,非常的美味,今天分享一道双色海绵蛋糕,也可以说是渐变色蛋糕,颜值高味道又好,新手千万不要错过噢!


步骤

1. 备好食材后鸡蛋一次性敲入盆内

2. 打蛋器低速把蛋打散后加入所有糖

3. 高速一直打发至面糊体积变大变蓬松,可隔着热水打发

4. 打到蛋糊颜色发白,提起蛋头面糊滴落不易消失的状态

5. 顺着蛋头倒入油后低速搅打几下混合即可

6. 分三次筛入面粉翻拌均匀无颗粒

7. 拌匀后准备分装

8. 模具内部涂抹油

9. 面糊分成两份分别滴入色素拌匀

10. 用勺子分别倒满八分满送入烤箱180度20分钟

11. 取出来后不需要倒扣自然凉透,加入打发好的奶油或者水果即可


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